EL ARTE DE TRABAJAR EL CHOCOLATE · MÓDULO 1 DE 2

Descripción del servicio

Adéntrate en el fascinante mundo de la chocolatería en un curso práctico de dos días, diseñado para conocer y dominar las técnicas fundamentales del trabajo con chocolate desde cero. Comenzaremos explorando los diferentes tipos de chocolate, sus características y aplicaciones. Aprenderemos a fundirlo correctamente, realizar el proceso de temperado y comprender las temperaturas y técnicas necesarias para conseguir un chocolate brillante, con una textura firme y ese característico crujido al partirlo. A lo largo del curso conoceremos los procesos de elaboración, relleno, moldeado, cobertura y decoración, además de explorar distintas combinaciones de sabores y texturas. Una experiencia para desarrollar habilidades, comprender la técnica y descubrir todas las posibilidades creativas que ofrece la chocolatería. PREPARACIONES:\ Por definir. DIFICULTAD: ★★★☆☆ DURACIÓN: 2 sesiones de 3 a 4 horas cada una, incluyendo degustación. Todas nuestras clases son prácticas y, al finalizar el curso, podrás llevarte a casa una parte de lo que hayas preparado. EXPLORA | COCINA | COMPARTE