CENA DE NAVIDAD · MÓDULO 2 DE 3 · COCCIÓN DEL PAVO, BACALAO A LA VIZCAINA Y OTROS 3 PLATILLOS

Descripción del servicio

Impartido por la Chef Beatriz. Cena de Navidad · Módulo 2 de 3 Completa el menú, descubre nuevos sabores y lleva tu cena navideña a la mesa. Recetas de la clase Nivel de dificultad:** ★★★☆☆ En este segundo módulo continuaremos con las preparaciones de nuestra cena navideña, completando el proceso del pavo y elaborando nuevos platillos y guarniciones para crear una mesa festiva, variada y llena de sabor. Introducción: En esta segunda sesión retomaremos el trabajo realizado con el pavo navideño para completar su preparación y elaborar un gravy casero que reúna todos sus jugos y sabores. También prepararemos un bacalao, una pasta rellena de quesos y una guarnición clásica de ejotes con almendras. Al finalizar, tendremos los elementos necesarios para disfrutar de una cena navideña completa y especial. Menú de la clase 1. Pavo navideño: terminación y cocción Continuaremos el proceso iniciado en el primer módulo para completar la preparación del pavo, poniendo en práctica los cuidados y técnicas necesarios para conseguir una carne jugosa y una presentación ideal para la mesa navideña. 2. Gravy casero para el pavo Una salsa tradicional elaborada a partir de los jugos de cocción del pavo, con una textura suave y un sabor profundo. El acompañamiento perfecto para servir junto con el pavo y el puré de papa. 3. Bacalao Un clásico de las celebraciones decembrinas, preparado para formar parte de una mesa navideña llena de tradición y sabor. 4. Conchiglioni rellenos de mozzarella y ricotta Pasta en forma de conchas grandes, rellena con una mezcla cremosa de quesos mozzarella y ricotta, con trocitos de piñón y acompañada de una delicada salsa blanca. 5. Ejotes a la amandine Ejotes salteados con mantequilla y almendras tostadas, una guarnición de inspiración francesa que combina frescura, textura crujiente y notas ligeramente tostadas. Todas nuestras clases son prácticas, y al finalizar el taller podrás llevarte a casa una parte de lo que hayas preparado. Duración: 3 a 4 horas incluyendo degustación.